Restaurante Sakura & Sakura Kaiten

Histórico

 

A história do Restaurante Sakura confunde-se com a história de Hideo e Hario Fujimoto. Ao chegar em Porto Alegre, no final dos anos 1960, o casal de imigrantes japoneses abriu um pequeno ponto na CEASA. O quiosque dos Fujimoto, embrião do Sakura, era como uma pequena ilha onde a comunidade nipônica sentia-se em casa. Já naquela época, o cuidado com os ingredientes, com o preparo e com a montagem das iguarias japonesas atraía olhares curiosos e clientes sem medo de experimentar uma culinária até então considerada exótica.

Em 1981, Hideo Fujimoto decidiu que já era hora de ser mais do que um ponto: era o momento de entrar na roda. Foi assim que, na sua própria casa, próxima à CEASA, ele fundou o Sakura. O nome escolhido não foi por acaso. Sakura, a flor da árvore símbolo do Japão, demonstrava toda a delicadeza e a beleza contidas em cada uma das peças do cardápio. E mesmo que os primeiros fregueses não percebessem tudo o que estava presente na arte de Hideo, mesmo estando em um bairro distante do centro e da moda, mesmo assim as cores do Sakura não passaram em branco. Logo, além de funcionários do Trensurb e de imigrantes da colônia japonesa, vieram artistas, jornalistas, publicitários e profissionais liberais da cidade. Era a década yuppie, afinal. Que teria gosto de sushi e aroma de sake. Com o passar dos anos, o espaço ficou pequeno para tantos e tão fiéis clientes.

E, em 1992, quando o filho mais novo de Hideo, Jonnhy Fujimoto, retornou do Japão, a família foi em busca de um outro lugar ao sol. Na Avenida Cristóvão Colombo, bairro mais nobre e central, o novo Sakura abriu suas portas. Um endereço que, até hoje, permanece unindo a tradição à modernidade. Atualmente, o Sakura honra a memória de seu fundador, mantendo as mesmas sensações que fizeram com que o pequeno ponto de Hideo Fujimoto se tornasse o mais conceituado restaurante japonês da cidade. Desde 2005, além do Sakura da Cristóvão Colombo, o Sakura Kaiten, no Shopping Bourbon Country, oferece um menu que ultrapassa as fronteiras do tradicional e chega ao território do inesquecível.

SAKURA

Av. Cristóvão Colombo 3237
fone (51) 3343 8602 / 3337 5057

SAKURA KAITEN

Av. João Wallig, 1800, 3º Piso
fone (51) 4061 2702